Baustellentorte

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So wird’s gemacht

1. Für den Teig die zimmerwarmen Butter gemeinsam mit dem Staubzucker (Puderzucker) und Vanillezucker schön cremig aufschlagen.

2. Nach und nach kommen die Eigelb hinzu.

3. Immer ein Eigelb, rühren bis die Masse ihn ganz aufgenommen hat und dann das nächste.

4. Wenn die Masse schön cremig geschlagen ist, die geschmolzene Schokolade hinzu rühren.

5. Dann hebe ich mit dem Kochlöffel das Mehl und das Backpulver unter.

6. Zum Schluss kommt das steif geschlagene Eiweiß mit dem Schneebesen vorsichtig untergehoben.

7. Diese Masse fülle ich in eine gut ausgebutterte Tortenform.

8. Bei 160 Grad Heißluft ca. 55 Minuten backen.

9. Die ausgekühlte Torte schneide ich zwei mal durch und fülle sie mit erwärmter Marmelade/Konfitüre.

10. Am Vortag mache ich meist die Schokoganache.

11. Dazu erhitze ich in einem Topf das flüssige Schlagobers/Obers und schmelze darin die Schokolade.

12. Alles gut durchrühren bis eine homogene Masse entstanden ist.

13. Über Nacht kommt der Topf in den Kühlschrank.

14. Die kalte Schokoganache schlage ich am nächsten Tag kurz mit dem Mixer auf.

15. Die mit Marmelade gefüllte Torte streiche ich außen und oben mit der Schokocreme ein.

16. Oben streue ich Schokobrösel/Krümel drauf und seitlich klebe ich Duplos an.

17. Für die Schokobrösel habe ich nochmals das halbe Rezept auf einem Backblech gebacken und mit einem Multi Zerkleinerer die feinen Brösel/Krümel gerieben.

18. Dann noch die Deko drauf und fertig ist die Baustellentorte!

Meine Notiz: Für die Schokobrösel einfach das halbe Rezept auf einem Backblech backen und mit einem Multi-Zerkleinerer zu feinen Krümeln reiben.